Tymianek naprawdę jest niezwykle trwałą i nieskomplikowaną rośliną. Rok po roku wydziela korzenny zapach w ogrodzie lub skrzynce balkonowej. Świeże liście są dostępne do początku zimy i mogą być używane jako aromatyczne zioło kuchenne lub kojąca herbata.
Tymianek jest z pewnością jedną z podstawowych przypraw. Szczególnie dobrze smakuje z pomidorami, cukinią, bakłażanem, oliwkami, ziemniakami, a także kozim serem. Znają ją wszyscy – ale tylko nieliczni znają jej działanie.
Prawdziwy tymianek – właściwie Thymus vulgaris – bierze swoją nazwę od greckiego „thymos”, co oznacza siłę i odwagę. Według legendy, rzymscy legioniści z tego powodu kąpali się przed bitwą w naparach z tymianku. W średniowiecznych zamkach szlachetne damy przywiązywały gałązki tymianku do zbroi swoich rycerzy, aby dodać im odwagi i męstwa.
W 2006 roku tymianek został wybrany rośliną leczniczą roku ze względu na swoje wszechstronne działanie. Oprócz innych substancji, takich jak garbniki, flawonoidy i triterpeny, ziele zawiera do 2,5% olejku eterycznego z tymolem i karwakrolem. To, jak wysoki jest odpowiedni udział, zależy między innymi od lokalizacji, klimatu, pory roku i odmiany.
Właściwości lecznicze tymianku
Tymianek jest prawie uniwersalnym składnikiem. Można go wykorzystać na wiele różnych sposobów. Jednak jego największą siłą jest lecznicze działanie na narządy oddechowe. Olejek eteryczny rozluźnia zalegający śluz i wspomaga usuwanie wydzieliny. Ma również działanie antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwskurczowe. Przy okazji dotyczy to zwykłego kaszlu, zapalenia oskrzeli, krztuśca i astmy, a także alergii i kataru siennego.
Lekka ostrość tymianku sprawia, że czujesz się rozgrzany od środka i to uczucie otwiera całą klatkę piersiową. Dosłownie czujesz się wyzwolony. Nie bez powodu tymianek nazywany jest również „mistrzem oczyszczania”.
Ze względu na swoje uspokajające działanie, zioło to jest również popularne przy bólach głowy i bezsenności. Zapach olejku eterycznego działa ogólnie pobudzająco i odpędza nudne myśli. Jako dodatek do kąpieli pobudza krążenie i łagodzi problemy skórne. W przypadku tymianku właściwości „stymulujące” i „uspokajające” nie są ze sobą sprzeczne – nawet jeśli na początku brzmi to dziwnie.
Flawonoidy zawarte w tymianku mają działanie podobne do estrogenów. Dlatego kobiety od zawsze chętnie stosowały go na nieregularne miesiączki, obfite krwawienia, bóle brzucha i objawy menopauzalne. W czasie ciąży natomiast należy za wszelką cenę unikać tymianku, gdyż może on ewentualnie wywołać przedwczesny poród. Flawonoidy chronią również przed chorobami układu krążenia i uważa się, że zapobiegają niektórym nowotworom.
Tymianek ma działanie antybakteryjne. Olejek eteryczny z tymianku hamuje wzrost różnych szczepów bakterii. Dotyczy to nawet szczepów bakterii odpornych na antybiotyki. Olejek tymiankowy może być stosowany jako środek zapobiegający biegunce.
Świeży tymianek odstrasza również bakterie w żywności. Ale to nie jedyny powód, dla którego warto korzystać z kuchennego ziela. Naukowcy odkryli, że tymianek spowalnia proces starzenia się i zwiększa sprawność umysłową. Także krewNa wysokie ciśnienie i cukrzycę pozytywnie wpływa tymianek.
Tymianek: zastosowanie i więcej
Przy infekcjach dróg oddechowych najczęściej stosuje się herbatkę tymiankową. Dwie łyżki tymianku zalać litrem wrzącej wody, pozostawić do zaparzenia na około dziesięć minut, przecedzić i przechowywać w kolbie termosu. W ten sposób można pić herbatę przez cały dzień. Herbata tymiankowa smakuje lekko cierpko i pikantnie. Dla jeszcze lepszego efektu, herbatę można posłodzić miodem. Przy przeziębieniach czy grypie zaleca się również inhalacje z tymianku. Aby to zrobić, umieść dwie łyżki stołowe tymianku w dużej misce, dodaj dwa litry wrzącej wody i wdychaj unoszącą się parę przez około dziesięć minut pod ręcznikiem.
Schłodzona herbata (niesłodzona) jest bardzo dobrym płukaniem przy stanach zapalnych jamy ustnej i gardła – może też służyć do opatrywania ran.
Na kaszel można zmieszać olejek tymiankowy z apteki z olejkiem migdałowym (w proporcji 1:2) i natrzeć nim klatkę piersiową. Przy okazji, ta mieszanka jest również doskonała na napięcie mięśni.
Cudownie działa również kąpiel tymiankowa. Wystarczy włożyć garść tymianku do małej płóciennej torebki i zawiesić ją w wodzie do kąpieli. Można też zamiast ziół użyć olejku eterycznego. Po 20 minutach w przeciwzapalnej parze poczujesz się znacznie lepiej. Taka kąpiel jest również dobra na podrażnienia skóry, a także sprzyja zasypianiu.
Jeśli włożysz tymianek do małej poduszki, położysz ją na klatce piersiowej i będziesz głęboko oddychać, będziesz mieć spokojny sen. Do takiej poduszki do drzemki bardzo dobrze pasuje również oregano, lawenda, waleriana i chmiel.
Można użyć całego ziela: Pąki, kwiaty i liście. Ponieważ tymianek jest rośliną wiecznie zieloną, masz szansę na świeże zioła przez cały rok. Jednak aromat, smak i moc są najsilniejsze między czerwcem a październikiem.
Jeśli nie masz pod ręką świeżego tymianku, możesz oczywiście użyć dobrej jakości odmiany suszonej.
No i oczywiście tymianek, który w wielu mieszankach dostępny jest również w Tante Fine: Sól cytrynowa z tymiankiem LUST UND LAUNE, przyprawa uniwersalna MULTITALENT, przyprawa do pizzy PIZZA AMORE, przyprawa do masła ziołowego QUERBEET, przyprawa do masła pomidorowego ROTAUFSTRICH, herbata do gardła i krtani HALSSCHMEICHLER Tee i DURCHSCHNAUFER Räuchermischung.
