Linki zawarte w tym poście i w innych miejscach na mojej stronie mogą zawierać linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pośrednictwem tych linków, otrzymam prowizję bez dodatkowych kosztów. Zamieszczam tylko linki do produktów i usług, które kocham – i które myślę, że Ty też pokochasz!
Czas czytania: 7 minut, 16 sekund
Herbata ziołowa to jeden z najbardziej dostępnych sposobów wykorzystania roślin w celu poprawy samopoczucia. Jest łatwa w przygotowaniu i można ją dowolnie modyfikować. Oto mój kompletny przewodnik po herbatach ziołowych, w tym wszystko, czego potrzebujesz, aby zacząć robić własne! Jest to jedna z pierwszych rzeczy, które polecam nowym zielarzom. Po opanowaniu umiejętności parzenia herbaty ziołowej, można uzyskać dostęp do wspierania swojego zdrowia w przystępny cenowo, dostosowany do indywidualnych potrzeb sposób.
Zrozumienie podstaw
Zanim zaczniesz przygotowywać własne herbaty ziołowe, musisz wiedzieć kilka kluczowych rzeczy. Po pierwsze, zielarze rozróżniają dwa rodzaje naparów: napary i odwary. Napary stosowane są do liści i kwiatów. Wywary są lepsze dla cięższych materiałów ziołowych, takich jak kora, jagody i korzenie. W obu przypadkach należy zacząć od wody najwyższej dostępnej jakości.
Przegląd naparów
Większość ludzi zna napary. Jeśli kiedykolwiek przygotowałeś filiżankę herbaty ziołowej z saszetki lub torebki, to znaczy, że zrobiłeś napar. Podstawowe informacje na temat tego rodzaju przygotowania to:
- napary mogą być przygotowywane przy użyciu gorącej lub zimnej wody
- zimna woda jest lepsza dla ziół takich jak korzeń prawoślazu, które są bardzo łagodne.
- zagotować wodę w emaliowanym garnku, zdjąć z ognia i dodać zioła
- lub zagotować wodę w czajniku i zaparzyć przez sitko w kubku lub w szklanym pojemniku odpornym na wysoką temperaturę (słoiki po konserwach sprawdzają się naprawdę dobrze).
- zazwyczaj zaparzać przez minimum 20 minut
- zioła z dużą ilością witamin i minerałów (takie jak słoma owsiana) można pozostawić do zaparzenia na noc, aby uzyskać maksymalne wartości odżywcze.
- ziołowe torebki ze sklepu również nadają się do przygotowywania naparów. Zwykle nie są zbyt mocne, więc używam dwóch zamiast jednej na porcję.
Podstawy wywarów
Wywary są nieco bardziej pracochłonne. Suszone jagody, kora i korzenie potrzebują niewielkiej pomocy w uwalnianiu swoich dobroczynnych właściwości do wody. Jest to po prostu sztuczka polegająca na użyciu gorącej wody do zmiękczenia suszonego materiału i odblokowania komórek roślinnych w celu uwolnienia dobrych rzeczy.
Oto jak przygotować wywar:
- przygotowany przez gotowanie ziół w garnku
- dodaj suszone zioła i zimną wodę do garnka, przykryj i doprowadź do wrzenia
- zmniejszyć ogień do wrzenia
- gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut
- pamiętaj, aby często sprawdzać i w razie potrzeby dodawać więcej wody!
- po zakończeniu gotowania zdjąć z ognia. Można użyć natychmiast po ostygnięciu lub umieścić w lodówce na noc, aby kontynuować parzenie.
- Ostateczna objętość naparu zostanie zwykle zmniejszona w stosunku do pierwotnej. Odcedź zioła i dodaj wodę do naparu, aby przywrócić pierwotną objętość.
Jeśli potrzebujesz szybkiej alternatywy, użyj sproszkowanych korzeni/jabłek/jagód do przygotowania naparu. Proszek łatwiej zmięknie i można pić napar w proszku i w całości. Coś w rodzaju ziołowej herbaty „instant”. Trawienie
Mój artykuł Jak przygotować napary ziołowe z tymiankiem zawiera jeszcze więcej świetnych informacji na temat przygotowywania naparów, a ten artykuł zawiera więcej przepisów na strome napary na noc.
Najlepsze narzędzia do parzenia herbaty ziołowej
Kupuj najwyższej jakości narzędzia do parzenia herbaty, na jakie Cię stać. Wysokiej jakości narzędzia będą trwalsze i nie będą się tak łatwo łamać. Jeśli masz ograniczony budżet, obserwuj wyprzedaże i sprawdzaj sklepy z używanymi rzeczami. Nie polecam jednak kupowania ceramicznych kubków lub czajniczków w sklepach z używaną odzieżą. Starsza ceramika może zawierać ołów.
Kiedy teraz szukam narzędzi, zazwyczaj wybieram ceramikę, szkło lub stal nierdzewną. Jakikolwiek plastik na przedmiocie (powszechny w przypadku francuskich pras i czajników do herbaty) jest nie do przyjęcia. Plastik wypłukuje chemikalia po podgrzaniu, a także łatwo pęka. Wyjątkiem od reguły braku plastiku jest mój dzbanek Lifestraw. Przepuszczam przez niego całą wodę z kranu, aby usunąć mikroplastiki i wszystko inne, co zostało pominięte podczas uzdatniania wody w mieście. (Jeśli kiedykolwiek mieszkałeś na obszarach z częstymi ostrzeżeniami o gotowaniu wody, wiesz, że nie zawsze możesz polegać na lokalnych usługach komunalnych).
Zalety i wady parzenia herbat ziołowych
W porównaniu do przygotowywania ekstraktów ziołowych z alkoholem lub gliceryną, herbaty ziołowe mają kilka zalet. Główną zaletą jest elastyczność. Zalety stosowania naparów i wywarów w porównaniu z innymi preparatami obejmują:
- Brak konieczności stosowania sproszkowanych ziół
- Możliwość stosowania świeżych lub suszonych ziół
- Wiele opcji parzenia
- Łatwość dostosowania
Istnieje jednak również kilka wad. Należą do nich
- Krótki okres przydatności do spożycia po zaparzeniu
- Warzenie zajmuje więcej czasu niż zwykłe otwarcie butelki i odmierzenie ekstraktu.
- Więcej czasu na sprzątanie po zaparzeniu (zmywanie naczyń, usuwanie zużytych ziół)
- Może nie smakować najlepiej. Aby poprawić smak, należy dodać słodzik, owoce lub przyprawy.
Sposoby gotowania wody
Zagotowanie wody na napar jest prawie zawsze możliwe, nawet podczas podróży lub gdy zabraknie prądu. Oto kilka pomysłów, które możesz dostosować do swojej sytuacji.
- Używanie czajnika elektrycznego do przygotowywania naparów
- Naczynia ze stali nierdzewnej lub czajnik na kuchence do gotowania wody na napary
- Pojedynczy palnik elektryczny i naczynie lub czajnik elektryczny
- Gotowanie wody na kuchence kempingowej (tylko na zewnątrz)
- Garnek szklany lub emaliowany na kuchence lub palniku elektrycznym do wywarów
- W kubku w kuchence mikrofalowej
Opcje filtrowania
Oprócz napełniania własnych torebek herbaty, istnieje wiele innych opcji filtrowania herbat ziołowych. Korzystanie z opcji takich jak termos na herbatę z wbudowanym sitkiem jest idealne do trzymania naparu pod ręką. Używałem wszystkich tych opcji w różnym czasie:
- W szklanym termosie do herbaty z wbudowanym sitkiem
- Z sitkiem lub durszlakiem wyłożonym filtrem do kawy
- W prasie francuskiej (moja ulubiona)
- Używanie jednorazowych filtrów do herbaty
- Kula do herbaty lub sitko do herbaty przeznaczone do filiżanki lub kubka
Jak parzyć herbatę ziołową
Kiedy już wiesz, jak parzyć herbatę, musisz wiedzieć, co parzyć. Naprawdę nie można się pomylić z przemyślanym naparem lub wywarem z jednego zioła. Dobrze dobrane napary z pojedynczych ziół mogą zapewnić wiele komfortu, jeśli są wykonane prawidłowo. Niektóre z moich ulubionych naparów z pojedynczych ziół to kwiat czarnego bzu, szałwia, tulsi, waleriana i oman.
Kiedy przygotowujesz się do rozpoczęcia mieszania własnych herbat, weź pod uwagę, że więcej nie znaczy lepiej.nie zawsze lepiej. Skup się na jednym układzie ciała na raz. Nie próbuj przygotować herbaty, która wspomaga układ moczowy, trawienny i oddechowy jednocześnie! Zamiast tego skup się na jednym aspekcie zdrowotnym na raz.
Podobnie, nie wrzucaj 15 ziół do słoika i nie wstrząsaj nim. Używaj tylko trzech do pięciu ziół na raz. Łatwiej jest zobaczyć, co działa, a co należy dostosować. Jest to również lepsze zarządzanie roślinami, aby używać ich bardziej świadomie.
Zazwyczaj, gdy mieszam herbatę ziołową, skupiam się na jednym ziole jako głównym ziole. Następnie dodaję kolejne dwie lub trzy rośliny, które w jakiś sposób uzupełniają działanie głównego zioła. Może to wyglądać tak, że skupiam się na tulsi ze względu na jej adaptogenne wsparcie układu nerwowego, a następnie dodaję różę, lipę i passiflorę ze względu na ich uspokajający charakter. Lub, aby wykorzystać tradycyjne zastosowanie tulsi do wspomagania układu oddechowego, mogę dodać kwiat czarnego bzu i krwawnik pospolity, aby oderwać się od tradycyjnej mieszanki krwawnika, mięty pieprzowej i kwiatu czarnego bzu na sezon przeziębienia i grypy.
Kiedy używam zapakowanych herbat z półki w sklepie spożywczym, zawsze parzę podwójną moc. Tak, dwie torebki do filiżanki. Trzymam się również zaufanych marek ziołowych, które wiedzą dużo o roślinach i zdrowiu. Ich herbaty są wyższej jakości i mają ścisłe protokoły, aby upewnić się, że herbata w filiżance jest taka, jak na etykiecie.
Przepisy na dobry początek
Nauka parzenia herbat ziołowych powinna znaleźć się na szczycie listy rzeczy do zrobienia dla początkujących zielarzy. Nawet dla doświadczonych zielarzy istnieje wiele sposobów na eksperymentowanie, dzięki czemu można przygotować herbatę w niemal każdych warunkach!