Wrotycz pospolity to niewielka roślina o jasnożółtych kwiatach i korzennym zapachu (nazwa naukowa: Tanacetum vulgare , rodzina słonecznikowate, Asteraceae). Pochodzi z zachodniej Azji, ale dawno temu stała się ziołem i przyprawą uprawianą w całej Europie, a następnie transportowaną przez Europejczyków na cały świat. Dziś znamy go bardziej jako kwiat ogrodowy lub przydrożny chwast niż jako środek aromatyzujący lub leczniczy, ale to wszystko.
| Wrotycz pospolity, Tanacetum vulgare |
Wrotycz pospolity jest łatwo mylony z wrotyczem pospolitym. Do tego stopnia, że moje wyszukiwanie wrotyczu w Google przyciągnęło kilka stron, na których strona wydawała się opisywać wrotycz pospolity, ale mówiła o wrotyczu. Wrotycz pospolity(Senecio jacobaea, Jacobaea vulgaris lub Senecio vulgaris, nazwa zmieniła się dwukrotnie) również należy do rodziny słoneczników, ale jego kwiaty wyglądają jak małe, całkowicie żółte stokrotki, podczas gdy kwiaty wrotyczu wyglądają jak guziki, ponieważ wrotyczowi brakuje płatków (z różyczek promienistych) na zewnątrz. Wrotycz pospolity jest bardzo toksyczny dla zwierząt gospodarskich. (wrotycz pospolity)
Pierwsze wzmianki o uprawie wrotyczu pochodzą od starożytnych Greków. Będę mówić o historycznych zastosowaniach wrotyczu, ale ważne jest, aby powiedzieć, że wrotycz nie jest dziś zalecany jako żywność, ponieważ zawiera tujon. Tujon uszkadza wątrobę i mózg i może być śmiertelny, jeśli zostanie spożyty w wystarczająco dużej ilości. Co więcej, współczesne testy tradycyjnych zastosowań leczniczych wrotyczu wykazały, że wrotycz jest po prostu nieskuteczny.
| wrotycz pospolity, Tanacetum vulgare zobacz ładne liście |
Liście wrotyczu są gorzkie. Używano go do wydalania robaków jelitowych, a w dużych dawkach do wywoływania aborcji. W mniejszych dawkach miał zwiększać płodność i był przyjmowany w celu złagodzenia problemów menstruacyjnych. Był również stosowany w leczeniu przeziębień i gorączki.
Wrotycz był sadzony wokół stodół i szop rolniczych, aby trzymać szkodniki z dala od zwierząt i rozsypywany na podłogach, aby odstraszyć szczury i myszy. Liście wsypywano do przechowywanych ubrań jako środek odstraszający owady. Wrotycz był sadzony wśród cennych roślin uprawnych, aby je chronić, a współczesne badania potwierdziły to zastosowanie, na przykład odkrywając, że olejek wrotyczowy odstrasza stonkę ziemniaczaną(Leptinotarsa decemlineata) (link). W przeszłości liście wrotyczu były owijane wokół serów i mięs w celu ich zakonserwowania.
| wrotycz pospolity, Tanacetum vulgare |
Ludzie lubili jego gorzki smak, więc używali go w kuchni. Czasami zastępował szałwię, gałkę muszkatołową lub cynamon, ale w średniowieczu i w czasach nowożytnych w Europie wrotycz sam w sobie był popularną przyprawą. Tradycyjną potrawą o nazwie wrotycz były jajka aromatyzowane wrotyczem (patrz przepis w linku Grieve). Tansies (potrawa z jajek) i naleśniki o smaku wrotyczu były powszechnie spożywane pod koniec Wielkiego Postu, a gorycz wrotyczu przypominała biesiadnikom, jak wiele Chrystus wycierpiał dla odkupienia w Wielkanoc. Poza tym potrawy o smaku wrotyczu (mięsa, ryby, puddingi, sałatki, ciasta i inne) były popularnym wiosennym posiłkiem, uważanym za zdrowy tonik i środek oczyszczający krew pod koniec zimy ubogiej w świeże pokarmy.
Z suszonych liści i kwiatów przygotowywano herbaty.
Kwiaty były powszechnie używane w całunach pogrzebowych, najwyraźniej jako część konserwacji ciała. Prawdopodobnie maskowały również zapachy. Powszechnie stosowano je również w wieńcach pogrzebowych.
| cowrotycz pospolity, Tanacetum vulgare |
Wrotycz pospolity dobrze rośnie w wielu warunkach. W XVI wieku była uważana za niezbędną roślinę w każdym angielskim ogrodzie, więc oczywiście została przewieziona do Ameryki Północnej i zasadzona w koloniach. Ta obfitość ułatwiła jego wykorzystanie, na przykład w pogrzebach, ale także przyczyniła się do jego ucieczki jako chwastu.
Naukowa nazwa Tanacetum pochodzi od średniowiecznej łacińskiej nazwy rośliny, tanazeta. Ponieważ Rzymianie opierali się na starożytnej wiedzy greckiej, nazwę można prześledzić dalej do formy greckiego słowa athanasia, oznaczającego nieśmiertelność. Dlaczego ta mała roślina została nazwana nieśmiertelnością? Ludzie spekulują. Być może dlatego, że kwiaty utrzymują się przez długi czas, lub dlatego, że jej właściwości lecznicze przedłużają życie, lub dlatego, że liście były używane w ceremoniach pogrzebowych, aby zachować zmarłych. Epitet gatunkowy vulgare oznacza pospolity. Potoczne nazwy tej rośliny inne niż wrotycz pospolity to guziki, złote guziki i kawalerskie guziki. W Stanach Zjednoczonych guziki kawalerskie to niebieskie Centaurea cyanus, ale w Anglii roślina ta nazywana jest chabrem, więc Tanacetum może być guzikami kawalerskimi.
Kwiaty wrotyczu są intensywnie żółte, a ponieważ są to w rzeczywistości główki kwiatowe, z wieloma małymi różyczkami otwierającymi się z czasem, pozostają świeże i jasne przez wiele tygodni. Przyciągają pszczoły, motyle i inne owady. Ładnie wysychają, stając się ładnymi suszonymi żółtymi kwiatami, nie tak intensywnymi w kolorze, ale podobnymi i jasnymi, wyglądającymi podobnie jak żywe. Zielone lub suszone, wrotycze były bardzo popularne w układaniu kwiatów, pierzaste zielone liście tworzyły ładne tło dla bukietu, a główki kwiatowe różniły się od prawie wszystkich innych. Obecnie wrotycz pospolity jest znacznie rzadziej uprawiany – jest szkodliwym chwastem w kilku stanach i chwastem budzącym obawy w innych – więc nie widuje się go w wielu kompozycjach kwiatowych.
| Wrotycz pospolity, Tanacetum vulgare i odwiedzający trzmiel |
Wrotycz pospolity jest dobrą rośliną barwiącą, zmieniając kolor tkaniny na żółty, pomarańczowy lub oliwkowy, w zależności od warunków kąpieli.
W folklorze wrotycz był zalecany młodym parom pragnącym zajść w ciążę. Ci, którzy cierpieli na nawracające gorączki, mogli włożyć liście wrotyczu do butów, aby poczuć ulgę. W większości przypadków wydaje się, że było to praktyczne zioło, używane do odstraszania owadów. Grieve napisał, że według greckiej legendy młodzieniec Ganimedes wypił wrotycz, aby stać się nieśmiertelnym. Ganimedes mógł być prawdziwą osobą, ale w micie, ze względu na swoją wielką urodę, został porwany, aby zostać nosicielem kielicha bogów. Aktualne komentarze, które udało mi się znaleźć, mówią, że Ganimedes został uczyniony nieśmiertelnym przez Zeusa, bez podania metody. Wersje mitu różnią się w wielu szczegółach. link Jednak ludowa rada, aby „pić wrotycz dla nieśmiertelności” jest z pewnością na tyle stara, że wiele pokoleń ludzi wierzyło, że przedłuży to życie.
Wrotycz to piękna roślina o długiej historii różnorodnych zastosowań przez ludzi, która, ponieważ tak łatwo staje się chwastem i ponieważ zawiera trujące związki, nie jest doceniana w Ameryce Północnej. Należy jej szukać w ogrodach historycznych, ogrodach ziołowych i ogrodach farbiarskich oraz w Eurazji.
Odniesienia
Ganimedes, nosiciel pucharu bogów. Theoi Greek Mythology www.theoi.com link (dostęp 10/21/24)
Grieve, M. 1971. A Modern Herbal. oryginalnie 1932. Dover Publications. New York. (link online) (dostęp: 10/21/24).
Kamm, M. W. 1971. Old Time Herbs for Northern Gardens. Originally 1938. Dover Press, Nowy Jork.
Kowalchik, C. i W.H. Hylton, redaktorzy. 1987. Rodale’s Illustrated Encyclopedia of Herbs. Rodale Press, Emmaus, Pensylwania.
Mac Coitir, N. 2023. Ireland’s Wild Plants. Mity, legendy i folklor. The Collins Press. Cork, Irlandia.
Missouri Plant Finder. Tanacetum vulgare. link (dostęp 10/18/24)
Pollington, S. 2000. Leechcraft. Early English charms, wplantlore and healing. Anglo-Saxon Books, Norfolk, Anglia.
Stearn, W. T. 1996. Stearn’s Dictionary of Plant Names for Gardeners. Cassell Publishers. London.
Talbot, R. i R. Whiteman. 1997. Brother Cadfael’s Herb Garden. Bulfinch Press. Boston.
Kathy Keeler