Czy często odczuwasz wzdęcia, gazy lub intensywną zgagę? Czy chcesz zachęcić do wydajnego i skutecznego trawienia? Gorzkie zioła są tradycyjnie stosowane od tysięcy lat ze względu na ich korzystny wpływ na układ trawienny.
Tego typu zioła są pomocne w przypadku problemów żołądkowo-jelitowych (GI), od gazów i wzdęć po niestrawność (zgaga lub refluks żołądkowy).
Niniejszy artykuł zawiera przegląd niektórych z najważniejszych tradycyjnych i naukowych zastosowań najlepszych gorzkich ziół na trawienie i ogólny stan zdrowia.
Przegląd gorzkich ziół:
W Stanach Zjednoczonych 61% całej populacji zgłosiło, że ma więcej niż jeden problem żołądkowo-jelitowy tygodniowo. Łącznie 30,9% zgłosiło zgagę, 20,6% doświadczyło wzdęć, a 30,9% wspomniało o bólu brzucha i skurczach.
Od dawna wiadomo, że gorzkie zioła wspierają zdrowe i wydajne funkcjonowanie przewodu pokarmowego. W tradycyjnych systemach leczniczych, takich jak tradycyjna medycyna chińska (TCM), ajurweda i tradycyjna medycyna irańska, gorzkie zioła były stosowane jako sposób na pobudzenie trawienia i leczenie wielu dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Te tradycyjne zastosowania koncentrują się na korzyściach gorzkich ziół dla wątroby, pęcherzyka żółciowego i żołądka. Poprzez zwiększenie wydzielania śliny i wydzielin trawiennych (żółci), gorzkie zioła pomagają organizmowi skutecznie rozkładać pokarm. Dodatkowo, mogą one również stymulować apetyt.
Wybór redakcji
Najlepsze gorzkie zioła:
Poniżej znajdują się najlepsze gorzkie zioła stosowane przez tradycyjnych i współczesnych zielarzy. Zioła te są znane z tego, że pomagają poprawić trawienie i wspierają zdrowie przewodu pokarmowego.
1. Oman
Tradycyjne zastosowanie pokazuje, że Oman jest obiecującym gorzkim ziołem na niestrawność. Korzeń lub kłącze to część zioła, która jest używana.
Badanie jakościowe oparte na tekstach tradycyjnej medycyny irańskiej wykazało, że oman jest pomocny w zmniejszaniu niestrawności. Badania wykazały, że elecampane był w stanie złagodzić niestrawność poprzez zmniejszenie wzdęć i wspomaganie trawienia.
Maude Grieve, słynna zielarka i autorka książki The Modern Herbal (1931), wspomina, że po spożyciu kłącza omanu, smak „staje się następnie aromatyczny, lekko gorzki i ostry…”. Dalej wyjaśnia, że zioło to jest pomocne dla osób cierpiących na niestrawność.
Znany zielarz i członek-założyciel Amerykańskiej Gildii Zielarzy, David Hoffmann, wyjaśnia, że gorzkie związki zawarte w omanu stymulują trawienie i apetyt.
W archiwalnych tekstach zielarskich, takich jak King’s American Dispensatory and Medical Botany (1790-1794), autorzy omawiają powinowactwo omanu do łagodzenia objawów niestrawności. Felter i Lloyd wspominają również, że zioło to wspomaga „osłabienie narządów trawiennych”, co sugeruje, że omanu może być użytecznym tonikiem trawiennym.
Podsumowanie:
Tradycyjne teksty zielarskie wskazują, że oman może być przydatny we wspomaganiu trawienia, jednak do potwierdzenia tego odkrycia potrzebne są badania kliniczne na ludziach.
2. Artemesia annua
Artemisia, znana również jako słodki piołun, jest uważana za jedno z najlepszych gorzkich ziół wspomagających trawienie.
MaudGrieve w tekście ziołowym A Modern Herbal (1931) wyjaśnia, że rodzina piołunowatych jest „niezwykła ze względu na ekstremalną gorycz wszystkich części rośliny”. Dalej wspomina, że piołun jest „wykorzystywany do produkcji likieru Vermuth”. Wermut jest uważany za „digestif”, czyli likier przyjmowany po obiedzie w celu ułatwienia trawienia.
Nicholas Culpepper, popularny XIX-wieczny zielarz, wyjaśnia, że piołun „… nie tylko leczy ból żołądka, osłabienie, niestrawność, brak apetytu, wymioty i wstręt, ale także twarde obrzęki brzucha”.
Podsumowanie:
Artemisia annua może być ziołem korzystnie wpływającym na trawienie. Aby zweryfikować to odkrycie, konieczne są badania na ludziach.
3. Goldenseal
Badania i tradycyjne stosowanie pokazują, że goldenseal może być silnym gorzkim ziołem tonizującym.
W badaniu mechanizmu składników goldenseal, naukowcy odkryli, że goldenseal jest skuteczny w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych.
Ostatnie badania wykazały, że główny alkaloid występujący w goldenseal, berberyna, może być stosowany jako gorzki tonik. Dalsze informacje wspominają, że rdzenni Amerykanie używali goldenseal do leczenia zaburzeń trawiennych i wrzodów.
Hoffmann (2003) pisze, że goldenseal jest „użytecznym gorzkim ziołem tonizującym” pomocnym w zachęcaniu do zdrowego funkcjonowania układu trawiennego i stymulowaniu przepływu żółci z wątroby.
M. Grieve (1931) wspomina, że goldenseal jest stosowany przy utracie apetytu, problemach z wątrobą, niestrawności i wymiotach.
Podsumowanie:
Badania wykazały, że goldenseal może działać w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Do potwierdzenia tego odkrycia potrzebne są dodatkowe badania na ludziach.
4. Dziurawiec
Horehound to popularne gorzkie zioło znane ze swojego głównego gorzkiego składnika, marrubium.
M. Grieve (1931) wyjaśnia tradycyjne zastosowanie horehound, pisząc, że „wywodzi swoją nazwę[Marrubium vulgare ] od hebrajskiego marrob (gorzki sok) i stwierdza, że było to jedno z gorzkich ziół, które Żydzi mieli wziąć na Święto Paschy”.
W King’s American Dispensatory, dr Felter i Lloyd (1898) zauważają, że szanta zwyczajna jest przydatna jako środek na niestrawność, gdy jest spożywana w postaci zimnego naparu. Następnie wspominają, że ma „bardzo gorzki, aromatyczny, nieco cierpki i trwały smak”.
Amerykańska Rada Botaniczna pisze, że szanta zwyczajna jest zaliczana do grupy skutecznych „środków gorzkich”.
Podsumowanie:
Tradycyjne zastosowanie wskazuje, że szanta zwyczajna może pomóc w leczeniu niestrawności. Potrzebne są badania kliniczne na ludziach, aby potwierdzić to odkrycie.
5. Korzeń kopru żółtego
Żółty dok jest ziołem tradycyjnie stosowanym jako tonik trawienny i na dolegliwości żołądkowe ze względu na jego gorzkie i ściągające właściwości.
Niektóre teksty ziołowe zauważają, że żółty korzeń doku był tradycyjnie używany do wspomagania apetytu i trawienia. Gorzkie składniki znajdujące się w żółtym doku mogą zwiększać produkcję żółci, a tym samym wspomagać lepsze trawienie.
Zielarz Christopher Hobbs wspomina, że żółty dok jest pomocny jako łagodny środek przeczyszczający i może być stosowany jako sposób na powstrzymanie przewlekłej biegunki. Działania te wynikają z właściwości ściągających żółtego doku, które wysuszają wchłaniają nadmiar wody w przewodzie pokarmowym i pomagają w prawidłowym wypróżnianiu.
Dr Felter i Llyod piszą w King’s American Dispensatory, że żółty dok(Rumex crispus) w mniejszych dawkach może łagodzić niestrawność nerwową, gazy i wzdęcia. Sugerują również, że wspomaga „bezbolesną wodnistą biegunkę”.
W innym tradycyjnym tekście ziołowym autorstwa dr Williama Cooka (Physiomedical Dispensatory) wyjaśnia on, że żółty dok może mieć działanie tonizujące na przewód pokarmowy i może działać jako środek przeczyszczający.
Podsumowanie:
Różni zielarze i teksty zielarskie zauważyli, że żółty dok może być przydatny jako tonik trawienny i jako łagodny środek przeczyszczający. Potrzebne są badania na ludziach, aby potwierdzić te odkrycia.
Jak działają gorzkie zioła?
Podczas gdy starożytna ludzkość wiedziała o korzyściach płynących z gorzkich ziół dla trawienia, współczesna nauka wciąż próbuje odkryć mechanizm działania gorzkich ziół.
Artykuł badawczy z 2015 roku sugeruje, że gorzkie zioła wspierają zdrowie układu trawiennego poprzez szereg różnych mechanizmów, w tym zwiększenie wydzielania śliny i zapewnienie stymulacji nerwu błędnego do narządów trawiennych.
Intensywność goryczy ziół może wahać się od łagodnej do wyjątkowo gorzkiej (i nieco nie do zniesienia). Niezwykle gorzkie zioła są często spożywane w środkach, które pomagają zamaskować smak, takich jak likier lub syrop.
Zioła i naturalne środki trawienne mogą pomóc zmniejszyć dyskomfort żołądkowo-jelitowy i wspomóc funkcje trawienne.
Typowe objawy, na które mogą pomóc gorzkie zioła obejmują:
- wzdęcia
- gazy
- Skurcze
- Zapalenie przewodu pokarmowego
- Powolne lub niezrównoważone trawienie
- Niestrawność (zgaga lub kwaśny refluks)
Smakowanie gorzkich ziół wywołuje reakcję sensoryczną, która rozpoczyna się w jamie ustnej i dociera do przewodu pokarmowego.
Problemy żołądkowo-jelitowe są powszechne, szczególnie w kulturach i społeczeństwach, które spożywają typową „zachodnią dietę” bogatą w przetworzoną żywność. Chociaż problemy żołądkowo-jelitowe mają różny stopień nasilenia i mogą nie być bardzo szkodliwe dla zdrowia, mogą być bolesne i mogą wpływać na jakość życia.
Typowe objawy, na które mogą pomóc gorzkie zioła obejmują:
- Wzdęcia
- gazy
- Skurcze
- Zapalenie przewodu pokarmowego
- Powolne lub niezrównoważone trawienie
- Niestrawność (zgaga lub kwaśny refluks)
Smakowanie gorzkich ziół wywołuje reakcję sensoryczną, która rozpoczyna się w jamie ustnej i dociera do przewodu pokarmowego.
Jak przyjmować gorzkie zioła:
Jeśli jesteś zainteresowany włączeniem gorzkich suplementów ziołowych do swojej diety, oto kilka skutecznych sposobów, aby to zrobić:
- Kapsułki i tabletki: Są to prawdopodobnie najprostsze sposoby przyjmowania gorzkich ziół. W sklepach ze zdrową żywnością lub w Internecie można znaleźć różne suplementy ziołowe w postaci kapsułek lub tabletek. Postępuj zgodnie z instrukcjami dotyczącymi dawkowania na opakowaniu lub zgodnie z zaleceniami lekarza.
- Nalewki: Nalewki ziołowe to skoncentrowane ekstrakty ziołowe. Przyjmuje się je w małych dawkach, zwykle po kilka kropli na raz, które można dodać do wody, herbaty lub soku. Nalewki to szybki i skuteczny sposób na wchłanianie korzyści płynących z ziół, w tym goryczek. Lubimy tę formułę od WishGarden Herbs.
- Proszki: Niektóre gorzkie zioła są dostępne w postaci sproszkowanejrm. Można je dodawać do koktajli, jogurtów, a nawet wypieków. Jest to elastyczna opcja, która pozwala kontrolować używaną ilość i włączać ją do różnych posiłków.
- Herbaty: Chociaż nie jest to suplement, parzenie herbaty z gorzkich ziół jest kolejnym sposobem na ich spożycie. Zioła należy zaparzyć w gorącej wodzie, aby uzyskać mocny napar. Metoda ta pozwala dostosować moc do własnego gustu i może być kojącym sposobem spożywania gorzkich ziół.
- Łączenie z żywnością: Jeśli używasz sproszkowanych suplementów, możesz włączyć je do swoich posiłków. Na przykład, dodanie niewielkiej ilości gorzkich ziół w proszku do sosu sałatkowego lub zupy może subtelnie wprowadzić je do diety bez przytłaczającej goryczy.
Nie ma jednego „najlepszego sposobu” przyjmowania gorzkich ziół, istnieje wiele opcji do rozważenia. Autor odkrył, że przyjmowanie nalewki jest szybkim i wygodnym sposobem spożywania gorzkich ziół.
Lista gorzkich ziół:
Stosowanie gorzkich ziół sięga tysięcy lat wstecz.
Poniżej znajduje się lista gorzkich ziół (wraz z ich nazwą botaniczną i stosowaną częścią) używanych przez tradycyjnych i współczesnych zielarzy.
Ta lista gorzkich ziół zawiera szczegółowe informacje na temat nazwy zwyczajowej, nazwy botanicznej, a także typowej części rośliny, która jest używana w medycynie.
| Nazwa zwyczajowa: | Nazwa naukowa | Używana część |
| Berberys | Berberis vulgaris | Części nadziemne |
| Bogbean | Menyanthes trifoliata | Części nadziemne |
| Kostrzewa | Eupatorium perfoliatum | Części nadziemne |
| Centaury | Centaurium erythraea | Części nadziemne |
| Rumianek | Matricaria recutita | Części nadziemne |
| Mniszek lekarski | Taraxacum officinale | Liście |
| Goryczka | Goryczka żółta | Korzeń |
| Goldenseal | Hydrastis canadensis | Kłącze |
| Szanta zwyczajna | Marrubium vulgare | Części nadziemne |
| Bylica pospolita | Artemesia vulgaris | Części nadziemne |
| Ruta | Ruta graveolens | Części nadziemne |
| Drzewo południowe | Artemesia abrotanum | Części nadziemne (młode) |
| Słodki piołun | Artemisia annua | Części nadziemne |
| Wrotycz pospolity | Tanacetum vulgare | Części nadziemne |
| Piołun | Artemesia absinthium | Części nadziemne |
| Krwawnik pospolity | Achillea millefolium | Części nadziemne |
Gorzkie zioła w Biblii:
Wraz z niektórymi z najstarszych systemów medycznych, takich jak tradycyjna medycyna chińska i ajurweda, w Biblii znajduje się również wzmianka o gorzkich ziołach.
Niektóre gorzkie zioła w Biblii obejmują:
- Cykoria (Cichorium intybus)
- mniszek lekarski ( Taraxacum officinale)
- Endywia ( Cichorium endivia)
- Sałata ( Lactuca sativa)
- Szczaw owczy (Rumex acetosella)
- Rukiew wodna ( Nasturtium officinale)
Podczas gdy nowoczesna opieka medyczna może znacząco wpływać na zdrowie przewodu pokarmowego, istnieją znaczące dowody na to, że gorzkie zioła mają holistyczne i prwpływ na organizm.
Wnioski:
Spożywanie gorzkich ziół może mieć głęboki wpływ na ogólny stan zdrowia i jakość życia.
Jak wspomniano powyżej, wiele naturalnych gorzkich ziół tradycyjnie i naukowo udowodniono, że zmniejszają i zapobiegają powikłaniom żołądkowo-jelitowym oraz wspierają cały układ trawienny.
Niezależnie od tego, czy chodzi o regulację trawienia, czy zarządzanie objawami, zioła te wykazują zachęcające wyniki terapeutyczne w zarządzaniu i unikaniu problemów trawiennych.
Należy pamiętać, że ważne jest, aby skonsultować się z lekarzem, rozważając dodanie gorzkich ziół do diety lub codziennej rutyny.
Almario CV, Ballal ML, Chey WD, Nordstrom C, Khanna D, Spiegel BMR. Obciążenie objawami żołądkowo-jelitowymi w Stanach Zjednoczonych: Results of a Nationally Representative Survey of Over 71,000 Americans. Am J Gastroenterol. 2018 Nov;113(11):1701-1710. doi: 10.1038/s41395-018-0256-8. Epub 2018 Oct 15. PMID: 30323268; PMCID: PMC6453579.
Babaeian M, Naseri M, Kamalinejad M, Ghaffari F, Emadi F, Feizi A, Hosseini Yekta N, Adibi P. Herbal Remedies for Functional Dyspepsia and Traditional Iranian Medicine Perspective. Iran Red Crescent Med J. 2015 Nov 7;17(11):e20741. doi: 10.5812/ircmj.20741. PMID: 26734483; PMCID: PMC4698144.
Behrens, M., Gu, M., Fan, S., Huang, C., & Meyerhof, W. (2018). Gorzkie substancje z roślin stosowanych w tradycyjnej medycynie chińskiej wywierają tendencyjną aktywację ludzkich receptorów gorzkiego smaku. Chemical biology & drug design, 91(2), 422-433. https://doi.org/10.1111/cbdd.13089
Berry, L. (2010). Oczyszczanie wewnętrzne, Wydanie 2: Rid Your Body of Toxins to Naturally and Effectively Fight: Heart Disease, Chron Ic Pain, Fatigue, PMS and Menopause Symptoms, and More. Stany Zjednoczone: Harmony/Rodale.
Chen, S., Wan, L., Couch, L., Lin, H., Li, Y., Dobrovolsky, V. N., Mei, N., & Guo, L. (2013). Badanie mechanizmu uszkodzeń DNA związanych z goldenseal. Toxicology letters, 221(1), 64-72. https://doi.org/10.1016/j.toxlet.2013.05.641.
Cook, W. (1869) the Physiomedical Dispensatory. Cincinnati, OH: Ohio Valley Co. Pozyskano z: https://www.henriettes-herb.com/eclectic/cook/
Felter, H.W. & Lloyd, J.U. (1898). King’s American dispensatory. Cincinnati, OH: Ohio Valley Co. Pozyskano z: https://www.henriettes-herb.com/eclectic/kings
Ford, A. (2015). Vermouth: A Sprited Revival, with 40 Modern Cocktails (Second Edition). Stany Zjednoczone: Countryman Press.
Grieve, M. (1931). A modern herbal. New York, NY: Harcourt, Brace & Company. Retrieved from: https://botanical.com/botanical/mgmh/mgmh.html
Hobbs, C. (2022). Baza danych ziół Christophera Hobbsa: Szczegóły. Pobrano z: https://www.christopherhobbs.com/database/?details&type=herbs&name=Yellow%20Dock
<p>Hoffmann, D. (2003). Ziołolecznictwo medyczne: Nauka i praktyka ziołolecznictwa. Rochester, VT: Healing Arts Press.IARC Working Group on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans. Some Drugs and Herbal Products. Lyon (FR): Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem; 2016. (IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, No. 108.) 1, Exposure Data. Dostępne na stronie: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK350390/
Mays, G. (2016). Koktajle z Nowego Meksyku: A History of Drinking in the Land of Enchantment. Stany Zjednoczone: Arcadia Publishing Incorporated.
McMullen MK, Whitehouse JM, Towell A. Bitters: Time for a New Paradigm. Evid Based Complement Alternat Med. 2015;2015:670504. doi: 10.1155/2015/670504. Epub 2015 May 14. PMID: 26074998; PMCID: PMC4446506.
Rezaie P, Bitarafan V, Horowitz M, Feinle-Bisset C. Effects of Bitter Substances on GI Function, Energy Intake and Glycaemia-Do Preclinical Findings Translate to Outcomes in Humans? Składniki odżywcze. 2021 Apr 16;13(4):1317. doi: 10.3390/nu13041317. PMID: 33923589; PMCID: PMC8072924.
Swenson, A. A. (2003). Herbs of the Bible. Stany Zjednoczone: Citadel Press/Kensington Publishing Corporation.