Flawonoidy opis związków nadających roślinom różnorodne zabarwienie

Tworzą bardzo liczną grupę związków nadających roślinom różnorodne zabarwienie - flawony to barwniki żółte, antocyjany zaś, w zależności od kwasowości środowiska, mają barwy od pomarań-czowoczerwonej przez purpurową do fioletowej.

Flawonoidy są pochodnymi y-pironu, a część z nich jest związana z cukrami prostymi i tworzy grupę glikozydów tzw. flawonoidowych. (Związki te charakteryzuje występowanie w aglikonie — czyli cząsteczce niecukrowej — flawonolu, flawonu i izoflawonu). Mimo dość jednorodnej budowy wykazują różnorodne działanie na organizm człowieka. Flawony np. uczestniczą czynnie w reakcjach utleniania i redukcji, działają moczopędnie, obniżają ciśnienie tętnicze krwi, wspomagają magazynowanie witaminy C, a szczególnie dużo gromadzi się ich w naszych owocach oraz w pokrzywie, gryce, rucie czy kwiatach bzu czarnego. Antocyjany ułatwiają trawienie, pełnią rolę enzymów oddechowych, dezynfekują drogi moczowe, a duże ich ilości gromadzą np. owoce czarnej porzeczki, wiśni, bzu, borówki czernicy, a także buraki ćwikłowe.
 

Komentarze:

dodany: 11-Jan-2013

Kategoria: Tagi: flawony flawonoidy glikozydy

Mapa Strony Subskrybuj RSS Polityka prywatności

Copyright © 2002 - 2017 Zioła na Zdrowo